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 Mouna oranaise de Pâques...

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Arnauton

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MessageSujet: Mouna oranaise de Pâques...   Dim 12 Avr - 17:50





1 kg de farine
1 cube de levure fraîche
1 pincée de sel
5 oeufs
250 gr de beurre ou Astra
1 zeste de citron
1 zeste d'orange
le jus de l'orange
1 cuillère à soupe de grains d'anis
250 gr de sucre
1 jaune d'oeuf
sucre en grains ou concassé


Faire infuser les grains d'anis dans un bol d'eau bouillante et laisser tiédir.

Préparer le levain en émiettant la levure avec 250 gr de farine et un peu d'eau d'anis tiédie.
Pétrir légèrement et mettre de côté, jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.

Pendant ce temps, mélanger les oeufs, le sucre, le beurre fondu, le zeste de citron, le zeste de l'orange, le jus de l'orange, une pincée de sel et le reste de la farine. Bien pétrir encore pendant 10 mn environ jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et ne colle plus aux doigts.
Laisser reposer la pâte pendant 6 heures dans un endroit chaud.

Au bout de ce temps, pétrir à nouveau pour dégazer. Faire 4 boules. Laisser lever encore une demi-heure.
Les badigeonner du jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau. Faire une incision en croix aux ciseaux et mettre du sucre concassé ou en grains.

Les placer sur une plaque garnie de papier sulfurisé et laisser cuire à 180°C (th 6) pendant 20 minutes environ. Surveiller la cuisson, au besoin couvrir avec du papier d'aluminium et vérifier avec la pointe d'un couteau.

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daniele57

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MessageSujet: Re: Mouna oranaise de Pâques...   Dim 12 Avr - 18:23

merci Arnauton, j'essaie demain
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patouille

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MessageSujet: Re: Mouna oranaise de Pâques...   Dim 12 Avr - 18:40

Moi, je crois que j'aimerais bcp celui là, mais il a l'air d'aller moins vite à faire....
Merciiii aussi!
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YAYA

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MessageSujet: Re: Mouna oranaise de Pâques...   Dim 12 Avr - 19:33

Pour l'avoir gouté je vous assure que la mouna d'Arnauton est trop trop bonne .... je la garde et on verra si je la reussi aussi bien qu'elle ..... Merciiiiiiiii !!!!!

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Arnauton

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MessageSujet: Re: Mouna oranaise de Pâques...   Dim 12 Avr - 19:35

C'est gentil Yaya, en fait ce n'est pas long à préparer, juste le premier temps de levage qui dure 6 h...

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MessageSujet: Re: Mouna oranaise de Pâques...   Lun 13 Avr - 11:25

Merci Arnauton, je note à faire !  I love you miam !

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Jhazmyne

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MessageSujet: Re: Mouna oranaise de Pâques...   Dim 19 Avr - 13:31

Que des bons ingrédients, elle doit être délicieuse, à faire quand toute la famille est au grand complet...
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MessageSujet: Re: Mouna oranaise de Pâques...   

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